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单选题
187、浓香型白酒发酵池是( )。
A
砖池
B
泥窖
C
地缸
D
红褚条池
答案解析
正确答案：B
解析：
浓香型白酒发酵池是(泥窖)。
解析：浓香型白酒的发酵池一般采用泥窖作为发酵容器。泥窖因其气密性和适合微生物生长的环境，能够促进白酒发酵过程中的复杂化学反应，产生特有的风味物质，从而形成浓郁的香味。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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