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单选题
61、白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是( )。
A
控制酒温
B
提高产量
C
提高质量
D
粮食糊化
答案解析
正确答案：C
解析：
白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是( )。
答案解析：选项C，提高质量。缓火蒸馏是一种蒸馏过程，目的是控制蒸馏温度，以确保酒精分数的适当提高，同时保持酒的风味和质量。这个过程有助于去除不良的化合物，提高酒的口感和质量。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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