AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 食品安全答题题库 题目详情
CA840A6B68E00001E4FCAEAC1FF070E0
食品安全答题题库
600
填空题

在冰淇淋中添加稳定剂的作用,不包括以下哪项

A
延长保质期
B
提高冰淇淋黏度
C
防止冰晶产生
D
使外观圆滑细腻

答案解析

正确答案:延长保质期

解析:

冰激凌中加入适量的稳定剂的目的在于,使冰淇淋的组织构造和形体外观表现圆滑细腻,防止冰晶产生,提高冰淇淋的黏度和膨胀率,并且具有一定的稠度和硬度。
食品安全答题题库

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu