80.谷粒中富含脂肪的部分是()[单选题]*

这是一道关于谷物营养分布的选择题。我们来逐一分析各个选项：

A. 谷皮：这部分主要是谷物的外层，富含纤维素和半纤维素，对消化系统有益，但脂肪含量不高。

B. 糊粉层：位于谷皮和胚乳之间，含有较多的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，但其脂肪含量并非谷粒中最高的部分。

C. 胚乳：是谷粒的主要部分，含有大量淀粉和一定量的蛋白质，但脂肪含量相对较低。

D. 胚芽：是谷物生长点的所在地，富含脂肪、蛋白质、矿物质、B族维生素和维生素E等营养成分。在谷粒中，胚芽是脂肪含量相对较高的部分。

E. 种皮：紧贴着胚乳，主要起保护作用，其营养成分和脂肪含量都不显著。

综上所述，谷粒中富含脂肪的部分是胚芽，因此正确答案是D。这个答案反映了胚芽在谷物中作为营养密集区的特点，特别是其高脂肪含量。