61.关于营养调查的说法正确的是( )

选项A解析：建国以来，我国并没有每年进行一次全国营养调查，这种说法不准确。实际上，全国营养调查是按照一定的周期进行的，并非每年一次。

选项B解析：计算机辅助面访（CAPI）实际上可以减少数据输入的错误，提高数据收集的效率，从而可能减少后期数据清理时间，而不是增加。因此，这个选项是不正确的。

选项C解析：随着技术的发展，电子数据收集方法已经显示出比纸质问卷更高的效率和准确性。纸质问卷不再是最具效率的调查手段，因此这个选项也不正确。

选项D解析：营养调查确实为国家或地区制定营养政策、法规、标准、干预策略及发展规划提供了重要的科学依据。这是因为营养调查能够反映人群的营养状况，发现营养问题，为政策制定提供依据。因此，这个选项是正确的。

选项E解析：电话调查技术在膳食营养调查中虽然得到了应用，但由于其局限性，比如无法观察实际的饮食行为，不能完全取代面访调查。因此，这个选项是不正确的。

所以，正确答案是D。