191、200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为()。

这是一道关于食品安全与去毒措施的选择题。我们需要分析各种去毒方法对于去除花生油中黄曲霉毒素的有效性。

首先，理解黄曲霉毒素的性质是关键。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，常见于受霉菌污染的粮油食品中，如花生、花生油等。这种毒素在碱性条件下易于分解。

接下来，分析各个选项：

A选项（兑入其它油）：这种方法并不能去除黄曲霉毒素，只是稀释了毒素的浓度，不能解决问题。
B选项（白陶土吸附）：虽然吸附法在某些情况下可用于去除有害物质，但白陶土对于黄曲霉毒素的吸附效果并不明确，且实际操作中可能难以达到完全去除的效果。
C选项（加碱去毒）：黄曲霉毒素在碱性条件下容易分解，因此加碱是一种有效的去毒方法。这种方法可以直接破坏毒素的结构，从而达到去毒的目的。
D选项（紫外线照射）：紫外线主要用于消毒和杀菌，对于黄曲霉毒素的去除效果并不显著。

综上所述，考虑到黄曲霉毒素在碱性条件下的易分解性，以及各选项的实际效果，加碱去毒（C选项）是首选措施。这种方法能够直接破坏黄曲霉毒素的结构，有效去除花生油中的毒素。

因此，答案是C。