192、进入幼儿期后,()应逐渐成为小儿的主食。

这道题考察的是幼儿期儿童膳食结构的基本知识。

A. 粮谷类：正确答案。进入幼儿期后，孩子的消化系统逐渐成熟，可以开始适应更多的粮谷类食物。粮谷类是碳水化合物的主要来源，能为孩子提供必需的能量，有助于孩子的生长发育。

B. 乳类：虽然乳类在幼儿期仍然是重要的食物，提供钙质和蛋白质，但随着孩子年龄的增长，乳类应逐渐过渡为辅助食品，而不是唯一或主要食物。

C. 鱼、肉、蛋、禽及豆类：这些食物富含优质蛋白质和多种微量元素，对幼儿成长非常重要，但它们应作为蛋白质和营养素的重要来源，与粮谷类等主食搭配，而不是唯一主食。

D. 蔬菜水果类：蔬菜和水果提供维生素、矿物质和膳食纤维，对维持幼儿健康至关重要。然而，它们不能作为主食，因为它们不能提供足够的能量和蛋白质来支持幼儿的生长发育。

选择A的原因是，粮谷类食物能够提供幼儿所需的能量，而且随着幼儿年龄的增长，粮谷类食物应成为饮食结构中的主要部分，符合幼儿膳食平衡和营养需求。