374.男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。

这是一道关于营养治疗原则的选择题，我们需要基于患者的具体病情来判断哪个营养治疗原则最为合适。

首先，分析患者的病情：

面部浮肿、血压升高、尿蛋白高（+++）、血清胆固醇明显升高，这些都是肾病综合征的典型表现。
血清白蛋白偏低（28克/升），提示存在低蛋白血症。
肌酐略高于正常值，可能表示肾功能有所受损，但还未达到严重阶段。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 高脂低盐优质蛋白：高脂饮食对于血清胆固醇已经升高的患者来说是不利的，可能加重血脂异常。因此，A选项不合适。

B. 低蛋白低盐低胆固醇：虽然低盐和低胆固醇是合理的，但低蛋白饮食对于已经存在低蛋白血症的患者来说是不适宜的，可能会加重其病情。因此，B选项也不合适。

C. 高蛋白低盐低胆固醇：高蛋白饮食有助于补充患者因尿蛋白丢失而减少的血浆蛋白，同时低盐饮食有助于控制高血压，低胆固醇饮食则有助于降低血清胆固醇水平。这个选项符合患者的营养治疗需求。

D. 低脂高盐高蛋白：高盐饮食对于高血压患者来说是不利的，可能加重血压升高。因此，D选项不合适。

综上所述，C选项（高蛋白低盐低胆固醇）是最符合患者当前病情的营养治疗原则。

因此，答案是C。