300.()不是食品中农药残留来源的主要途径。

选项A：施用农药受到的直接污染。这是食品中农药残留的一个主要来源，因为农药在喷洒过程中可能会直接附着在农作物上。

选项B：农作物从污染的环境中吸收。这也是农药残留的一个主要来源，环境中的农药残留可能会被农作物通过根系吸收。

选项C：通过食物链传递。这同样是农药残留的一个途径，例如，农作物上的农药被昆虫食用，然后这些昆虫被鸟类捕食，农药因此进入食物链。

选项D：不当的食品加工。这不是食品中农药残留的主要来源。食品加工过程中的不当操作可能会影响食品的安全性，如产生微生物污染或有害物质，但并不是农药残留的主要来源。

正确答案是D，因为食品中农药残留的主要来源是农药的直接使用、环境吸收和食物链传递，而不当的食品加工主要与农药残留无直接关系。