21.公共营养的特点包括()。

选项解析：

A. 宏观性：公共营养的特点之一是其宏观性，因为它关注的是整个群体或公众的营养状况，而不仅仅是个人。它涉及制定和实施营养政策，改善人群营养水平。

B. 多学科性：公共营养是一个跨学科的领域，它结合了医学、生物学、食品科学、社会学、经济学等多个学科的知识和技能，以解决营养问题。

C. 实践性：公共营养不仅仅是理论上的研究，它更强调将这些研究成果应用于实践中，比如通过营养教育和干预项目来改善人们的饮食习惯和营养状况。

D. 强制性：这个选项不符合公共营养的特点。公共营养通常是通过教育和倡导来促进健康饮食习惯的，而不是通过强制手段。

E. 社会性：公共营养具有明显的社会性，因为它与社会经济状况、文化习俗、教育水平等因素紧密相关，并且旨在通过改善营养来促进社会整体健康。

为什么选这个答案（ABCE）： 这道题的正确答案是ABCE，因为这些选项正确地描述了公共营养的主要特点。宏观性、多学科性、实践性和社会性都是公共营养领域的核心特征，它们共同定义了这一领域的工作范围和方法。而强制性不是公共营养的特点，因为营养干预和推广通常是建议性的，而不是强制性的。因此，D选项被排除。