1、【题目1】(单选题)情景描述:一名60多岁的老人(男性)因腰背部和下肢疼痛，尤其在活动时加剧，在上楼梯或从座位上站起来时吃力，病情严重时走路困难。1.根据以上症状分析，该老人可能是缺乏()。

3.人体氮的来源是()。

2.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为()。

1.1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是()kcal。

60.α-亚麻酸属于()脂肪酸。

59.中链脂肪酸是指()。

58.关于脂肪叙述不正确的是()。

57.为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性
蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。

56.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是()。

55.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，属于()。

54.麦芽糊精属于()。