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营养指导员习题集
429
单选题

54.麦芽糊精属于()。

A
 单糖
B
 双糖
C
 寡糖
D
 多糖
E
 糖醇

答案解析

正确答案:C

解析:

麦芽糊精属于寡糖。寡糖是由2-10个单糖分子组成的糖类物质。麦芽糊精是由多个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的寡糖。可以想象一下,就像是一串珠子,每个珠子代表一个葡萄糖分子,这些珠子通过连接在一起形成了麦芽糊精分子。所以,麦芽糊精是由多个单糖分子组成的寡糖。
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