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营养指导员习题集
429
单选题

57.为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性
蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。

A
 20%~30%
B
 30%~50%
C
 大于50%
D
 50%~60%
E
 大于60%

答案解析

正确答案:B
营养指导员习题集

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单选题

1、【题目4】(单选题)情景描述:某男性,21岁,近期感到虚弱、疲倦、口痛,有时眼痒。舌紫红有裂痕和不规则侵蚀。1.根据此症状应该考虑该男子是哪种营养素缺乏()。

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1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴,没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完,完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月,结果成年人大多出现面色苍白,倦怠无力、食欲减退等症状,儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。2.该种营养素缺乏的分析判定要点,不包括()。

单选题

1、【题目3】(单选题)情景描述:某远航客轮在海上遇到风暴,没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完,完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月,结果成年人大多出现面色苍白,倦怠无力、食欲减退等症状,儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。1.此艘轮船上乘客的症状可能是由哪种营养素缺乏引起的()。

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1、【题目2】(单选题)情景描述:王某是一公司的高管,其2岁的儿子一直由姥姥照顾,因姥姥已年届70岁,身体有些行动不便,故户外活动较少。最近发现孩子盗汗、夜间常常惊醒,形成枕秃。2.佝偻病的体征判断要点,不包括()。

单选题

1、【题目2】(单选题)情景描述:王某是一公司的高管,其2岁的儿子一直由姥姥照顾,因姥姥已年届70岁,身体有些行动不便,故户外活动较少。最近发现孩子盗汗、夜间常常惊醒,形成枕秃。1.根据此症状应该考虑该儿童患有哪种营养性疾病()。

单选题

1、【题目1】(单选题)情景描述:一名60多岁的老人(男性)因腰背部和下肢疼痛,尤其在活动时加剧,在上楼梯或从座位上站起来时吃力,病情严重时走路困难。2.骨软化病的判断要点,不包括()。

单选题

1、【题目1】(单选题)情景描述:一名60多岁的老人(男性)因腰背部和下肢疼痛,尤其在活动时加剧,在上楼梯或从座位上站起来时吃力,病情严重时走路困难。1.根据以上症状分析,该老人可能是缺乏()。

单选题

1、【题目1】(单选题)案例描述:张某领6岁的儿子到儿童保健门诊述说其儿子最近情绪不好,体重下降,有时腹泻,希望知道孩子究竟得了什么病。医生首先了解其一般情况,询问了膳食情况和其健康状况,并做了相关体格检查后初步判定为轻度蛋白质-能量营养不良。然后建议其进行一系列实验室检测,最后确诊为轻度蛋白质-能量营养不良。2.应建议患者做的实验室检查指标,不包括()。

单选题

1、【题目1】(单选题)案例描述:张某领6岁的儿子到儿童保健门诊述说其儿子最近情绪不好,体重下降,有时腹泻,希望知道孩子究竟得了什么病。医生首先了解其一般情况,询问了膳食情况和其健康状况,并做了相关体格检查后初步判定为轻度蛋白质-能量营养不良。然后建议其进行一系列实验室检测,最后确诊为轻度蛋白质-能量营养不良。1.对蛋白质-能量营养不良作出判断的指标,不包括()。

单选题

2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。6.皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点()处。

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