44.引起沙门氏菌食物中毒的食物主要为()。

好的！让我们一起来探讨一下这道关于沙门氏菌食物中毒的题目。 **题干：** 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要为（ ）。 - A: 淀粉类食品，如剩饭等 - B: 肉类 - C: 海鲜 - D: 罐头 - E: 发酵食品 **正确答案：B** **解析：** 沙门氏菌是一种常见的食源性病原菌，它广泛存在于自然界中，尤其是动物体内。沙门氏菌常常通过未煮熟或处理不当的肉类传播给人类。因此，在日常生活中，我们需要特别注意肉类的处理和烹饪。 **联想与例子：** 想象一下，你去野餐时带了一些汉堡肉饼。如果你没有妥善保存这些肉饼，或者在烧烤时没有充分加热，就可能让沙门氏菌有机可乘。这些细菌会在肉里繁殖，最终导致食物中毒。类似的，家禽（如鸡肉）、猪肉、牛肉等也是沙门氏菌的常见来源。 相比之下： - **A:** 淀粉类食品，如剩饭等，虽然也可能引发食物中毒（例如蜡样芽孢杆菌），但并不是沙门氏菌的主要载体。 - **C:** 海鲜虽然也有可能携带病原菌（如副溶血弧菌），但不是沙门氏菌的主要来源。 - **D:** 罐头食品如果密封完好，通常不会被沙门氏菌污染。 - **E:** 发酵食品（如泡菜、酸奶等）经过发酵过程后，酸性环境不利于沙门氏菌生存。 综上所述，肉类是沙门氏菌食物中毒的主要来源，因此正确答案是B。希望这个解析对你有所帮助！