食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，有权采取下列哪项措施（）

专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启（）分钟以上

禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（）

为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾（）分钟以上

最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）

易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是（）

易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（）

易引起组胺中毒的鱼类是（）

留样食品的留样数量不少于（）克

食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的食品安全集中培训

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员