砌石护坡技术要求是（）。

题目要求选择砌石护坡的技术要求。根据题目提供的选项，我们可以逐一分析如下：

A. （A）按设计要求削坡，并铺好垫层或反滤层

这个选项提到的是施工前的基础准备工作，即按照设计图纸的要求进行削坡处理，并铺设垫层或者反滤层，这是砌石护坡施工的重要步骤之一，可以防止水流侵蚀基础土壤，保证护坡结构稳定。

B. （B）干砌石护坡，应由低向高逐步铺砌，并嵌紧、整平，铺砌厚度应达到设计要求

此选项描述了实际砌石的过程，从低处向高处逐步铺砌石头，并且要确保石头之间嵌得紧密，表面平整，同时要确保铺砌的厚度符合设计标准，这是保证护坡结构质量和稳定性的重要措施。

C. （C）上下层砌石应错缝砌筑

错缝砌筑是为了增加砌体的整体性和稳定性，通过使上层石块与下层石块的缝隙相互错开，可以有效提高砌体抵抗水流冲刷的能力，从而增强护坡结构的安全性。

D. （D）清理浇筑场地，清楚坡面杂物，平整浇筑面

虽然清理场地和清除杂物确实是工程开始前的重要工作之一，但此选项更适用于混凝土浇筑等工序，并非特指砌石护坡的工作要求。

E. （E）缝隙应作勾缝处理

勾缝处理通常用于湿砌法中，对于干砌石护坡来说，不需要进行勾缝处理，因为干砌依靠石块之间的自然咬合来保持结构的稳定性。

因此，正确答案为ABC，这三个选项描述了砌石护坡的主要技术要求。