下列关于火山灰水泥说法正确的是（）。

这道题目主要考察的是对火山灰水泥特性的理解。我们来逐一分析各个选项：

A. 干缩性较大：火山灰水泥在硬化过程中，由于火山灰质混合材的水化反应较慢，会产生较大的干缩性。这是火山灰水泥的一个显著特点，因此A选项是正确的。

B. 后期强度较大：火山灰水泥中的火山灰质混合材会与水泥水化产生的氢氧化钙发生反应，生成水化硅酸钙等凝胶体，这些凝胶体对水泥石的后期强度贡献较大，使得火山灰水泥的后期强度发展较高。所以B选项也是正确的。

C. 不适用于有抗浸蚀要求的一般工程：这个选项其实是一个相对的说法。火山灰水泥的抗硫酸盐侵蚀性确实比硅酸盐水泥差，但如果工程环境并非极端或高要求的抗浸蚀环境，火山灰水泥仍然可以使用。因此，C选项的表述过于绝对，是不准确的。

D. 适用于蒸汽养护的混凝土构件：火山灰水泥在常温下硬化较慢，但在高温下火山灰质混合材的水化反应会加速，使得火山灰水泥更适用于蒸汽养护。因此，D选项是正确的。

E. 适用于有耐磨性要求的工程：火山灰水泥的耐磨性并不突出，其主要优势在于后期强度发展和良好的抗渗性。对于需要高耐磨性的工程，通常会选择其他类型的水泥，如硅酸盐水泥或矿渣水泥。所以E选项是错误的。

综上所述，正确答案是A、B、D。这三个选项准确地描述了火山灰水泥的特性。