建筑石膏凝结过程，是一个（）的过程。

建筑石膏的凝结过程实际上是一个复杂的物理和化学变化过程，涉及多个步骤。以下是对各个选项的解析：

A. 溶解：建筑石膏（主要成分为硫酸钙半水合物）遇水后，首先发生的是溶解过程，即石膏颗粒在水中溶解，形成一种饱和溶液。

B. 反应：随着石膏的溶解，半水合硫酸钙与水分子发生化学反应，生成二水合硫酸钙（熟石膏），这个过程是放热的，即水合反应。

C. 沉淀、结晶：在水合反应中生成的二水合硫酸钙逐渐达到过饱和状态，随后在溶液中形成微小的晶体，并逐渐长大，形成固态的结晶结构，这一过程是沉淀和结晶。

D. 结晶：虽然结晶是建筑石膏凝结过程中的一个环节，但它并不能单独完整地描述整个凝结过程，因为结晶只是物理变化的一部分，而没有涵盖最初的溶解和化学反应。

所以，正确答案是ABC。这是因为建筑石膏的凝结过程包括了溶解、化学反应以及沉淀和结晶这三个连续发生的步骤。单独选择结晶（D）是不全面的，不能准确描述整个凝结过程。

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