塑性的正确表述为（）。

解析：
塑性是指材料在外力作用下发生形变，当外力去除后，材料不能自行恢复到原来的形状，并且在这一过程中不产生裂缝的性质。

各选项解析如下：
A. （外力取消后仍保持变形后的现状和尺寸，不产生裂缝）——这是塑性变形的准确描述。材料在外力作用下发生了变形，一旦外力移除，变形将被保留下来，而且不会出现裂缝。
B. （外力取消后仍保持变形后的现状和尺寸，但产生裂缝）——这一选项错误地加入了“产生裂缝”的情况，塑性变形不涉及裂缝产生。
C. （外力取消后恢复原来现状，不产生裂缝）——这是弹性变形的表现，不是塑性变形。材料在弹性变形下可以恢复原状。
D. （外力取消后恢复原来现状，但产生裂缝）——此选项同样描述了某种形式的恢复，而塑性变形不会恢复原状，也不会自然产生裂缝。

因此，正确答案是A。