急变流条件下，（）等作用力对水流的影响都不能忽略。

本题主要考察急变流条件下，哪些作用力对水流的影响不能忽略。

A选项：离心惯性力。在急变流中，由于水流方向迅速改变，会产生显著的离心惯性力。这种力对水流的运动轨迹、速度分布以及压力分布都有重要影响，因此在分析急变流时不能忽略。所以A选项正确。

B选项：重力。重力是水流运动的基本作用力之一，无论水流是急变还是缓变，重力都始终存在并影响水流。在急变流中，重力同样对水流的方向、速度和压力分布有重要影响。因此，B选项也是正确的。

C选项：粘滞力。粘滞力是流体内部由于分子间相互作用而产生的阻力。在急变流中，由于水流速度梯度大，粘滞力对水流的影响尤为显著。它会影响水流的能量损失、速度分布和流动形态。因此，在分析急变流时，粘滞力也是不能忽略的。所以C选项正确。

D选项：表面张力。表面张力主要作用于流体的自由表面，对流体内部的流动影响较小。在急变流中，虽然表面张力仍然存在，但其对水流整体运动的影响相对较小，通常可以忽略不计。因此，D选项错误。

综上所述，急变流条件下，离心惯性力、重力和粘滞力对水流的影响都不能忽略，而表面张力的影响则可以忽略。所以正确答案是ABC。