AI智能推荐题库-试题通 AI智能整理导入题库-试题通
×
首页 题库中心 公共营养乱编题库 题目详情
CA5F3E2F61B0000158E2F60A70001CCB
公共营养乱编题库
513
单选题

305.某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭,副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能导致中毒的食物是( )。

A
 米饭
B
 鲐鱼
C
 菜花
D
 猪肉

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 根据题目描述,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。而食堂提供的主食为米饭、副食包括鲐鱼、菜花和猪肉。最可能导致中毒的食物是B. 鲐鱼。这是因为鲐鱼属于高危食物,如果不新鲜或烹饪不彻底,可能会产生组胺和组胺样物质,导致食物中毒的症状,包括皮肤红潮、头痛、心悸等症状,甚至严重者可能出现喉头水肿。
公共营养乱编题库

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭登录弹窗
专为自学备考人员打造
勾选图标
自助导入本地题库
勾选图标
多种刷题考试模式
勾选图标
本地离线答题搜题
勾选图标
扫码考试方便快捷
勾选图标
海量试题每日更新
波浪装饰图
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
APP图标
使用APP登录
微信图标
使用微信登录
试题通小程序二维码
联系电话:
400-660-3606
试题通企业微信二维码