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公共营养乱编题库
513
单选题

273.小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白属于( )。

A
 完全蛋白
B
 半完全蛋白
C
 不完全蛋白
D
 球状蛋白

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析 小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白属于( )。 A. 完全蛋白 B. 半完全蛋白 C. 不完全蛋白 D. 球状蛋白 答案:A 解析:答案为A。小麦中的麦谷蛋白和玉米中的谷蛋白都属于完全蛋白。完全蛋白是指含有人体所需的所有必需氨基酸,并且比例适宜的蛋白质。这些植物蛋白质提供了人体所需的全部氨基酸,因此被归类为完全蛋白质。
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