10.在体内被称为“不动脂”的脂类为( )。

1.某公共苦养师拟对一成人进行常规体格检查,主要测量其肱三头肌处皮褶厚度、肩卿下角皮褶厚度、上臂围三个指标。问题:1)说明皮褶厚度的一般测量方法:2)说明肱三头肌、肩胛下角皮褶的测量位置:3)说明上臂围的测量方法:4)已知:上臂肌面积(cm)=[上臂围(em)-3.14×三头肌处皮褶厚度(cm)]/(4×3.14)。假设测量结果如下:肱三头肌处皮褶厚度1.4c、肩用下角皮褶厚度2,8c、上臂围31c,请计算其上臂肌面

2.心某营养师在进行24小时膳食回顾调查时,刚入户就要求被调查者报出24小时内食物摄取情况,在被调查者不能讲清楚的情况下,就略去了该项内容。被调查者不愿配合时,他也照样询问,对调味品也简单观察了一下大小,就根据自己的估计记录了相关数据。调查完毕后就匆匆离开了被调查户。1)您认为这种调查结果可信吗,为什么?2)请您指出调查中存在的问题,并给出正确的方法。

1.简述如何撰写人群膳食调查报告。

50.对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部( )进行。

499.粮谷类和薯类食物含( )较多,是膳食能量最经济的来源。

498.学龄前儿童宜采用( )的膳食制度。

497.评价食物蛋白质营养价值,应考虑( )。

496.维生素B1以辅酶的形式参与( )。

495.( )可作为减肥食品的原料。

494.每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。