1.简述如何撰写人群膳食调查报告。

12.最新的《中国居民膳食指南》是( )年颁布的。

11.关于道德评价,正确的说法是( )。

10.在体内被称为“不动脂”的脂类为( )。

9.含抗胰蛋白酶因子的是( )。

8.失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高,属于( )。

7.下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有( )。

6.豆类及豆类制品摄入量是( )。

5.公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的( )进行要求。

4.为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )。

3.下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是( )。