判断题
出处:《GB14881-2013》8.3.6 食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均应采用适宜的容器妥善保存,且应明显标示、分类贮存;领用时应准确计量、作好使用记录。46、依据《GB14881-2013》的规定,食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
出处:《GB14881-2013》8.4.2 应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施,最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。
相关知识点:
企业降异物污染风险要做
题目纠错
大比武考试
