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多选题
冷冻饮品生产过程中应如何执行产品配方和执行标准管控？
A
确定配方时，进行食品添加剂合规性审查
B
确定可以使用的食品添加剂品种和添加量
C
在生产车间间公示产品配方全部内容
D
如发现配方有任何问题，操作人员应立即修改并执行新配方
答案解析
正确答案：AB
解析：
主要考核产品配方管理的相关要求
题目纠错
大比武考试
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