在饼干生产许可发证中，生产饼干碎的，应明确饼干品种，如酥性饼干碎

依据《GB14881-2013》的规定，应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，鼓励采用 HACCP 对生产过程进行食品安全控制。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品原料不得与有毒、有害物品同时装运， 避免污染食品原料。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品生产企业若发现验收不合格的食品原料， 应在指定区域与合格品分开放置，做好明显标记。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。（ ）

依据《GB14881-2013》的规定，食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。（ ）