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大比武考试
3,734
多选题

味精的生产许可类别包含()。

A
谷氨酸钠(99%味精)
B
加盐味精
C
增鲜味精
D
加味味精

答案解析

正确答案:ABC

解析:

试题来源于《食品安全国家标准 味精》(GB 2720-2015 ),考察对味精原料的掌握情况。

相关知识点:

味精许可类别:谷钠加盐增鲜

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单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品标签上特别强调添加或含有一种或多种配料或成分,其定量标示的方式有()。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品标签上特别强调添加或含有一种或多种配料或成分,应标示该配料或成分的()。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品标签上特别强调添加或含有一种或多种配料,应采用在()(位置)明示或附加文字说明的形式标示该配料的添加量或在成品中的含量。

单选题

依据GB 7718-2025标准,酸奶生产过程中直接添加的菌种,在酸奶中起发酵作用,且未经灭活或去除工艺的。也可在配料表中选择归类()()标示。

单选题

依据GB 7718-2025标准,生产过程中直接添加的菌种,且经过灭活或采取过滤等方式去除的菌种,如在配料表中标示,还应明示产品的杀菌工艺,或标示()等能充分说明菌种已无活性的词语。法律、法规、食品安全国家标准中另有规定的从其规定。

单选题

依据GB 7718-2025标准,生产过程中直接添加的菌种,且经过灭活或采取过滤等方式去除的菌种,如在配料表中标示,应在()位置明示产品的杀菌工艺,或标示“杀菌型”等能充分说明菌种已无活性的词语。

单选题

依据GB 7718-2025标准,生产过程中直接添加的菌种,经过灭活或采取过滤等方式去除的,也应在配料表中标示该菌种的具体名称。

单选题

依据GB 7718-2025标准,生产过程中直接添加的菌种,未经灭活或去除工艺的,应当在配料表中标示所添加菌种的具体名称。

单选题

依据GB 7718-2025标准,由食品制成的,承担一定包装功能的可食用物质,也应在预包装食品标签的配料表中标示。

单选题

GB 7718-2025标准对配料的定义是指:在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以()存在)于食品中的任何物质,包括食品添加剂(含食品营养强化剂)。

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