×
多选题
依据GB 7718-2025标准，生产过程中直接添加的菌种,且经过灭活或采取过滤等方式去除的菌种,如在配料表中标示,应在（）位置明示产品的杀菌工艺,或标示“杀菌型”等能充分说明菌种已无活性的词语。
A
任意位置
B
食品属性名称的临近位置
C
配料表的临近位置
D
营养成分表的临近位置
答案解析
正确答案：BC
解析：
GB 7718-2025条款4.3.6“生产过程中直接添加的菌种,未经灭活或去除工艺的,应当标示所添加菌种的具体名称,可同时标示相应菌株号及菌种含量。上述菌种在食品中起发酵作用的,也可归类标示为“发酵菌种”或“微生物发酵剂”。上述菌种经过灭活或采取过滤等方式去除的可不标示,如标示,应在食品属性名称或配料表的临近位置明示产品的杀菌工艺,”
相关知识点：
菌种标示位置工艺要明示
题目纠错
大比武考试
相关题目
单选题
食醋生产企业自培菌种、糖化、发酵、灭菌等设备应安装温度计或自动温控仪。
单选题
食醋生产企业自培菌种、酒化、醋化等工序应有通风、降温、保温设施，以满足工艺规程的需要。
单选题
加盐味精是指在谷氨酸钠（味精）中，定量添加了盐的混合物。
单选题
味精是指以碳水化合物(如淀粉、玉米、糖蜜等糖质)为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵、提取、中和、结晶、分离、干燥而制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末状调味品。
单选题
食盐的生产许可类别包含（）。
单选题
味精的生产许可类别包含（）。
单选题
调味料生产企业生产用厂房能满足（）的工艺要求。
单选题
酱类的配料包含（）。
单选题
生产味精的原料包含（）。
单选题
生产食醋的原料包含（）。
