判断题
粮食加工品企业应对赤霉病高发重点区域、重点年份的原料加大验收检验频次。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
主要考核粮食加工品生产过程控制
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
原料管理人员和生产人员应按照当日生产指令核对所需物料品种和数量,在物料领用环节应核对并记录原料名称、规格、领用数量/重量、生产日期或批号、生产企业名称、领用日期。
单选题
企业应根据共线产品配方合理安排生产顺序,尽量降低有使用范围和用量限制的物质的交叉污染几率。
单选题
生产开始前,应确认当天生产任务、制定生产计划;确认产品配方和使用的物料;确认使用正确的工艺文件;确认包装物料;确认生产区域、设备、工器具等。
单选题
以危害分析为基础,结合()等因素对生产加工环境进行监控,确保生产环境符合
单选题
接触()再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等食品生产相关活动前,应洗手消毒
单选题
企业应根据产品和工艺特性,规定生产过程中的()和(),并记录监测数值
单选题
各种已拆包物料的余料,应封口防护并加贴食品开封标签,确保可识别()、使用截止日期等信息,应按照贮存条件存放。
单选题
当共线的不同食品可使用的食品添加剂、营养强化剂、菌种等品种不同;或食品与保健食品、药品等共线,存在不能用于食品的物质时,即有交叉污染风险。应避免此类共线生产行为。
单选题
包装、灌装环节后,还有生产工序的,以成为()的日期为生产日期。
单选题
为确保物料在生产全程可清晰识别、避免误用,暂存于容器或设备中的中间品或半成品应()
