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题库第一章和第五章
1,597
单选题

大米黄曲霉毒素B1的限量要求为≤()。

A
2μg/kg
B
5μg/kg
C
8μg/kg
D
10μg/kg

答案解析

正确答案:D

解析:

主要考核粮食加工品中真菌毒素限量要求
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题库第一章和第五章

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单选题

标签、说明书设计应符合相关()的规定,科学选定形状、图案、文字、尺寸、排版、材质等因素,既充分展示产品特性、宣传企业形象,也真实、准确标注产品信息、企业信息等法律、法规和标准规定的内容。

单选题

产品配料使用氢化和(或)部分氢化油脂的,在营养成分表中应标示()的含量。

单选题

留样期满的产品不得上市销售,但可以作为原料用于食品生产。

单选题

原则上企业所生产的所有产品应每批留样,企业应综合产品特性和检验项目,合理确定留样数量。留样数量至少应满足出厂检验的样品量,能够满足复检和追溯要求。

单选题

企业使用标准方法自检验时,应定期与有资质的检验机构进行检验能力的比对。

单选题

实验室比对是指按照预先规定的条件,由两个或多个实验室对相同或类似的被测物品进行检测的组织、实施和评价。

单选题

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单选题

培养基或检验试剂应有制备、使用记录,盛放培养基和试剂的容器表面应标记名称、制备日期(或)有效期。

单选题

出厂检验项目应综合考虑产品特性、工艺特点、执行标准、原料控制情况、生产过程控制情况等因素。

单选题

检验原始记录至少应包括()等项目,并有检验人员和审核人员签字.

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