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判断题
原则上企业所生产的所有产品应每批留样，企业应综合产品特性和检验项目，合理确定留样数量。留样数量至少应满足出厂检验的样品量，能够满足复检和追溯要求。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
主要考核食品生产过程留样管理
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
玉米面玉米赤霉烯酮的限量要求为≤（）。
单选题
谷物碾磨加工品赭曲霉毒素A的限量要求为≤（）。
单选题
小麦粉脱氧雪腐镰刀菌烯醇的限量要求为≤（）。
单选题
大米黄曲霉毒素B1的限量要求为≤（）。
单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面烹调损失率≤（）。
单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面自然断条率≤（）。
单选题
根据《挂面》（GB/T 40636），挂面水分含量≤（）。
单选题
根据《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715），高粱米单宁（以干基计）≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定木薯粉总氢氰酸含量≤（）。
单选题
《食品安全国家标准 粮食》（GB 2715）规定小麦热损伤粒≤（）。
