30.组织的质量方针应()。

选项解析：

A. 自下而上地提出：错误。组织的质量方针应当由组织的最高管理者制定，反映组织的质量宗旨和方向，通常是自上而下传达的。

B. 可获取并形成文件：正确。根据质量管理标准（如ISO 9001），组织的质量方针应当形成文件，并确保在组织内得到沟通和理解。

C. 包含具体的质量目标：错误。虽然质量方针与质量目标密切相关，但质量方针更侧重于表达组织的质量理念和政策方向，而具体的质量目标则应当是量化的，支持质量方针的实现。

D. 规定产品和服务的具体要求：错误。质量方针是宏观的指导原则，不涉及具体的产品和服务要求，后者通常在具体的产品实现或服务提供过程中详细规定。

选择答案B的原因是，根据质量管理体系的最佳实践和标准要求，质量方针需要形成文件，并且能够被组织内的相关方获取和理解，以确保整个组织在实现质量目标时能够保持一致的行动和方向。