焊接工艺评定除验证所拟定的焊接工艺的正确性外，还能起考核焊工的操作技能的作用。

选项A：“正确” - 这个选项暗示焊接工艺评定不仅验证焊接工艺的正确性，还包含考核焊工操作技能的功能。

选项B：“错误” - 这个选项表明焊接工艺评定的主要目的是验证焊接工艺的正确性，而不是用于考核焊工的操作技能。

解析：焊接工艺评定主要是为了验证预先设定的焊接工艺参数和程序是否能够得到符合标准要求的焊接接头。这个过程关注的是焊接工艺本身是否科学合理，是否能够在实际生产中得到一致和可靠的结果。而焊工的操作技能考核通常是一个单独的过程，它关注的是焊工个人的操作水平和对焊接工艺规范的遵守程度。虽然焊接工艺评定过程中焊工的操作会影响评定结果，但评定本身的目的并不是考核焊工的操作技能。

因此，正确答案是B：“错误”，因为焊接工艺评定的主要目的是验证焊接工艺的正确性，而不是考核焊工的操作技能。考核焊工操作技能通常需要通过专门的焊工技能评定或考试来进行。