汾酒大曲制曲原料大麦、豌豆按40%:60%比例进行混合。

好的，我们来分析一下这道题。 **题干：** 汾酒大曲制曲原料大麦、豌豆按40%:60%比例进行混合。 首先，我们要明确“比例”的概念。这里说的是大麦和豌豆的比例是40%:60%，这意味着如果总共有100份原料，那么大麦占40份，豌豆占60份。 然而，在实际的汾酒大曲生产中，大麦和豌豆的比例通常是 **1:1** 或者接近1:1。也就是说，两者应该是等量混合，而不是40%:60%这样的不对称比例。 为了更好地理解这一点，我们可以举个简单的例子： 假设我们有100千克的原料： - 如果按照40%:60%的比例，那么大麦就是40千克，豌豆就是60千克。 - 但在实际生产中，通常会用50千克大麦和50千克豌豆（即1:1的比例）。 因此，题干中的描述与实际情况不符，答案是B：错误。 希望这个解释能帮助你理解这个知识点！