老酒调味酒在贮存（ ）年以上的老酒中选择调味酒。

原度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要（ ）。

（）含量太多会导致酒味辛辣苦涩，饮后还会易醉、上头，给酒带来不良影响。

基础酒小样组合有三个步骤其中不正确的是（）。

调味是如果调味酒加到（），还不能达到要求时，应另找调味酒重做试验。

勾兑好的酒要求放置（）个月，再进入过滤机过滤。

若将53.94 ml无水酒精与49.83 ml水混合时，则混合液的体积应为（）ml，这是缔合作用所造成的。

酒精含量为（ ）%vol 以下的白酒，称为低度白酒。

醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）

白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。

新型白酒调兑时，使用的香料严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》使用。（）