川派浓香型白酒在品评上注意丰富的窖底香醇厚度和（ ）。

好的，让我们一起来探讨这道关于川派浓香型白酒的题目。 ### 题目背景 川派浓香型白酒是中国白酒中的一种重要类别，尤其以四川地区为代表。这类白酒以其独特的风味而著称，其制作工艺复杂且历史悠久。品评时，我们不仅关注酒的香气、口感等，还会特别留意一些特征性的香味。 ### 题目解析 题目要求我们选择一个与“丰富的窖底香醇厚度”相匹配的香味类型。我们来看一下各个选项： - **A: 曲香**：这是指发酵过程中使用的曲（即发酵剂）所散发出来的香气。虽然曲香是白酒的一个重要组成部分，但它更多地体现在发酵初期，而不是最终成品的主要特征之一。 - **B: 陈香**：陈香是指经过长时间储存后，酒体内部发生化学变化所产生的特殊香气。虽然陈年老酒确实会有陈香，但题目中提到的是“丰富的窖底香醇厚度”，更多强调的是酒的新鲜度和醇厚感，而不是长期存放后的变化。 - **C: 糟香**：糟香通常指的是固态发酵过程中残留的酒糟所散发出的独特香气。这种香气虽然在某些类型的白酒中存在，但对于川派浓香型白酒来说，并不是其主要特征之一。 - **D: 粮香**：粮香是指白酒中由粮食原料发酵产生的香气。对于川派浓香型白酒而言，由于其主要采用高粱、小麦等多种优质粮食为原料，因此成品中往往会带有明显的粮香。这种香气与“丰富的窖底香醇厚度”相结合，共同构成了该类白酒的重要风味特征。 ### 生动举例 想象一下，当你走进一家传统的四川酿酒坊，你会闻到一股浓郁而又清新的粮食香气。这些香气仿佛在告诉你，这里的酒是用最好的粮食精心酿造而成的。同时，还能感受到从酒窖深处飘来的那种醇厚而复杂的香味，这就是窖底香的魅力所在。这两种香气交织在一起，让人忍不住想品尝一口那甘冽的美酒。 综上所述，正确答案是 **D: 粮香**。希望这个解析对你有所帮助！