浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右，称之为（）。

传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（ ）为贮存容器。

川派浓香型白酒在品评上注意丰富的窖底香醇厚度和（ ）。

由于采用了“（ ）”式的循环，使一个酒有很多味或无穷味，使部分有小缺点（量比失调）的酒得以克服，提高酒的利用率和基础酒的可勾兑率，提高了一次勾兑成功率。

（ ）能凸显酒的优点。

缓冲能抑制酒的（ ）。

勾兑是酿酒生产中稳定产品质量的一个重要环节，而（ ）则更是关键。

小样组合完成后，对组合的小样进行评审，将（ ）与组合小样同时编码进行暗评，进行感官评价和排序。

标样来源于（ ）合格的出厂酒，并且需要定期更换。

（ ）是通过对基础酒感官特征的分析，向基础酒中添加不同的调味酒，直到完全达到产品的感官标准为止。

组合是先通过原酒感官检验员确定原酒的等级，经过陈酿后再由（ ）根据产品感官和理化标准，将符合标准的原酒按照比例进行组合，直到达到基础酒的标准为止。