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单选题
白酒的涩味物质主要来自于（ ）化合物
A
醛类
B
醇类
C
酯类
D
酚类
答案解析
正确答案：D
解析：
好的，让我们一起来看看这道题！
题干问的是：白酒中的涩味物质主要来自哪种化合物？
首先，我们来简单了解一下这些化合物：
- **A: 醛类**：比如甲醛、乙醛等，它们通常会带来刺激性的气味。
- **B: 醇类**：比如乙醇，就是酒精的主要成分，但一般不会产生涩味。
- **C: 酯类**：比如乙酸乙酯，通常会带来水果香，也没有涩味。
- **D: 酚类**：比如单宁，这是一种常见的酚类化合物，在茶叶、红酒中都能找到，它能给人带来明显的涩感。
举个例子，当你喝红酒时，那种让你舌头觉得干燥、收缩的感觉就是酚类化合物（如单宁）带来的。同样地，在白酒中，酚类化合物也会带来这种涩味。
所以，正确答案是 **D: 酚类**。
希望这个解释能帮你更好地理解这个问题！
相关知识点：
白酒涩味源于酚类
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