浓香型白酒的发酵容器—窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。

根据国家标准要求，浓香型白酒配料表标注方式可标识为配料与辅料。

己酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一，其较高时呈水果香味。

调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质，它的总含量高于有机酸含量。

1963年，五粮液制定了五粮液的产品质量标准，明确了感官指标和理化指标。

汾酒生产过程中出酒率在42%左右。

白酒中的微量成分在整个酒体环境中起着烘托、平衡、缓冲的作用。

勾调加浆用纯净水主要控制参数中对水的硬度要求是≤0.8ºdH。

不锈钢贮酒贮存量大，酒损小，不易污染，安全可靠优于陶缸贮存。

新产汾酒的检验项目分为感官评级和理化指标检测。