9、牛奶是一种贫铁食物,且吸收率不高。( )

2、能刺激胃肠蠕动,加强消化功能。( )

1、目前毒性最强、危害最大的一种毒素_( )

20.以下哪种食品含有天然有害物质,加工不当可引起食物中毒( )

19.熟制凉菜应在( )内尽快冷却。

18.食品再加热,其中心温度不低于( )摄氏度

17.紫外灯应挂于距离地面( )左右。

16.餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )

15.专间内温度不高于( ) 摄氏度。

14.食品处理室内经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙围,其高度应该在( )以上。

12.餐饮服务单位的选址应与旱厕,暴露垃圾场所等污染源保持至少( )米以上。