20.以下哪种食品含有天然有害物质,加工不当可引起食物中毒( )

11、蛋白质与糖类、脂肪在组成元素上的相同之处都含有碳、氢、氧。()

10、多数蔬菜因含有较多的钾、钙、镁等碱性元素,被称为碱性食品。()

9、牛奶是一种贫铁食物,且吸收率不高。( )

8、食生鱼片或未煮熟的鱼有可能患病。( )

7、我国成年人一般每日膳食中有50克脂肪即能满足需要。( )

6、整粒的熟大豆(炒豆、煮豆)的蛋白质消化率比豆腐高。( )

5、酸败的油脂只是感官状态的变化,营养素并未破坏。( )

4、煮粥加碱不仅保护稻米中的维生素而且增加粥的粘稠度。( )

3、动物油中所含的必需脂肪酸比植物油多,应多食.( )

2、新鲜的河豚鱼无毒,可以食用。( )