14.食品处理室内经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙围,其高度应该在( )以上。

A. 正确

B. 错误

A. 　异物

B. 　放射性物质

C. 　加工中的污染物

D. 　重金属

A. 正确

B. 错误

A. 　小虾皮

B. 　各种瓜子

C. 　奶及奶制品

D. 　白菜

A. 　蔬菜水果

B. 　牛奶

C. 　猪肉

D. 　谷类

A. 　清洁操作间

B. 　准清洁操作间

C. 　-般操作间

D. 　以上都对

A. 　镰刀菌属毒素

B. 　黄变米毒素

C. 　黄曲霉毒素

D. 　赭曲霉毒素

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素E

D. 　叶酸

A. 　小火短时间

B. 　中火短时间

C. 　旺火短时间

D. 　大火炖煮

A. 　在成人发生骨软化症

B. 　在儿童发生癞皮病

C. 　在婴幼儿发生佝偻病

D. 　在老年人可发生骨质疏松症,