7、我国成年人一般每日膳食中有50克脂肪即能满足需要。( )

4.下列哪种营养素不是生热营养素。( )

3.下列能保护或减少营养素损失的措施是:( )

2、能刺激胃肠蠕动,加强消化功能。( )

1、目前毒性最强、危害最大的一种毒素_( )

20.以下哪种食品含有天然有害物质,加工不当可引起食物中毒( )

19.熟制凉菜应在( )内尽快冷却。

18.食品再加热,其中心温度不低于( )摄氏度

17.紫外灯应挂于距离地面( )左右。

16.餐饮服务单位不应将卫生间设置在( )

15.专间内温度不高于( ) 摄氏度。