6.(单选)采用《食品安全国家标准食盐指标的测定》(GB5009.42-2016)测定食用盐中氯化钠含量,选用的指示剂是:( )

4.某以乳粉为基质的婴儿配方粉其叶酸添加量在40~70ug/100g,当需要测定该样品叶酸添加量时,依据《食品安全国家标准食品中叶酸的测定》(GB5009.211-2022)检测,可采用直接提取法检测并报出结果。()

3.根据《实验室质量控制规范食品理化检测》(GB/T27404-2008),检测过程中的样品,不用时应始终保持闭口状态,并在常温阴凉处放置。()

2.现场抽样时,样品、抽样文书以及相关资料可以由抽样人员携带或者寄送至承检机构,特殊情况下经组织抽样检验的市场监管部门同意也可以由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。()

1.按《食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB4789.28-2013)标准要求,湿热灭菌在高压锅或培养基制备器中进行,高压灭菌一般采121°C±1°C灭菌15min,具体培养基按食品微生物学检验标准中的规定进行灭菌。()

8.新国抽信息系统检验检测模块,填写检验项目时,可以自行修改其上下排序。

7.某样品为大包装10kg的炒货,进行食品安全抽检抽样时对大包装产品进行了无菌分装成若干小包装进行检验,则该样品可以检测微生物。

6.《食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷》(GB1886.355-2022)增加了汞( )、砷( )的检验方法。

5.《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》(GB5009.34-2022)规定,离子色谱法,直接提取法适用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品和生湿面制品中二氧化硫的测定。

4.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮)中脱氢乙酸最大使用量为0.5g/kg。

3.蒜苗为蒜墓的别名。