应确保饮食均衡，包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。( )

**解析：** 人体为了维持正常的生命活动、生长发育以及健康状态，需要摄取多种营养素。这主要包括以下几类： 1. **宏量营养素**： * **蛋白质**：构成身体组织（如肌肉、皮肤、器官）的基本材料，参与酶的合成和免疫功能的维持。 * **碳水化合物**：是人体最主要、最经济的能量来源，特别是对于大脑和神经系统的运作至关重要。 * **脂肪**：提供能量，保护内脏器官，维持体温，并协助脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收。 2. **微量营养素及其他**： * **维生素**：调节新陈代谢，维持生理功能，缺乏会导致各种缺乏症（如缺维生素C导致坏血病）。 * **矿物质**：构成骨骼、牙齿，维持体液平衡和神经传导等（如钙、铁、锌等）。 此外，虽然题目中未明确列出，但**水**和**膳食纤维**也是均衡饮食中不可或缺的部分。 因此，确保饮食均衡，全面摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，是保持身体健康的基础原则。该说法符合营养学的基本要求。 故答案为：**正确**。