352.配套点心是指按照宴会的规格、标准、菜肴,将几款不同( )的点心,较为科学的排列、组合成适应客人不同需要的一组点心。

这道题目问的是配套点心的定义，配套点心是根据宴会的规格、标准、菜肴，将几款不同口味的点心科学地排列、组合成适应客人不同需要的一组点心。所以正确答案是B. 口味。 举个例子来帮助你理解，比如在一个宴会上，有些客人喜欢吃甜的点心，有些客人喜欢吃咸的点心，而有些客人可能喜欢吃清淡的点心。为了迎合不同口味的客人，厨师们会根据这些需求，精心挑选不同口味的点心，比如甜点、咸点、清淡点心等，然后将它们合理地搭配在一起，形成一组适合各种口味的配套点心。 通过这个例子，你可以更直观地理解配套点心的概念，也能更好地记住正确答案是B.口味。