180.籼米粉中的发酵面团代表品种有( )。

这道题目问的是关于籼米粉中的发酵面团代表品种，正确答案是A. 粘质糕。 粘质糕是一种用籼米粉和发酵面团制作而成的传统美食，口感Q弹，香甜可口。在制作粘质糕的过程中，发酵面团起到了很重要的作用，不仅可以增加面团的松软度和口感，还可以增加食物的香气和口味。 想象一下，当你品尝到一口香甜可口的粘质糕时，脆脆的外皮和软糯的内馅交相辉映，让你感受到了美食的魅力。发酵面团的作用就好比是这道美食的灵魂，让整个口感更加丰富多样。 所以，通过制作粘质糕这道美食，我们不仅可以享受到美味，还可以了解到发酵面团在食物制作中的重要性。希望这个生动的例子能够帮助你更好地理解这道题目的知识点。