247.社区营养管理和干预工作的最终目的是( )。

　提高社区人群的营养知识水平

　进行社区人群体格的测量与评价

　改善饮食结构,增进健康,进一步提高社区人群的生活质量

　为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供科学依据

　建立社区医院,及时筛查营养缺陷型病人

正确答案：ACD

解析：

社区营养管理和干预工作的最终目的是( )。答案: ACD 题目解析: 社区营养管理和干预工作的最终目的是提高社区人群的营养知识水平（A），改善饮食结构、增进健康、进一步提高社区人群的生活质量（C），以及为国家或当地政府制定食物营养政策、经济政策及卫生保健政策提供科学依据（D）。

327.某女教师30岁,BMI正常,身体健康,根据下表确定其中午一餐蛋白质所提供的能量应为( )kcal。[插图]

326.妊娠早期某些营养素摄入不足或过量,常可以导致各种胎儿先天畸形的发生,其中较常见的是胎儿神经管畸形,为了预防其发生,在孕前一个月和孕早期应该补充的是()

325.以玉米为主食的地区居民容易发生( )缺乏病。

324.不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中( )损失较多。

323.谷类中的碳水化合物主要以( )形式存在。

322.从事轻体力劳动的健康某成年男子,能量推荐摄入量为2400kcal/日,则编制此男子一日食谱时碳水化合物所提供的能量应为( )kcal。

321.1g膳食纤维可产生( )kcal能量。

320.编制食谱时副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上,依据副食提供的( )确定。

319.学校食堂的冰库设备坏掉,冰库内温度为18摄氏度,现冰库里有100kg冻猪肉。该如何处理这些冻猪肉( )

318.根据食物选择原则,每天胆固醇摄入量不应超过( )mg。