单选题
320.编制食谱时副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上,依据副食提供的( )确定。
A
蛋白质质量
B
脂肪质量
C
碳水化合物质量
D
能量
答案解析
正确答案:A
解析:
题目解析
编制食谱时副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上,依据副食提供的蛋白质质量确定。答案选择A。这是因为蛋白质是副食品中的重要营养成分,其质量对于整体食谱的平衡和营养价值起到关键作用。因此,在确定副食品的种类和数量时,应以蛋白质的质量为依据。
相关知识点:
轻体力男碳水能1320至1560
题目纠错
四级公共营养师
